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Hippoglossus hippoglossus
Der Heilbutt gehört zur Familie der Flunderfische.
Der Heilbutt ist am meisten bekannt für seine Größe. Maximal kann er ein Grösse von 3,5 – 4 Meter und ein Gewicht von 400 kg erreichen, allerdings sind Fische über 150 kg eher selten. Alle grossen Heilbutts sind weibliche Fische. Männliche Fische erreichen selten ein Gewicht von über 70 kg. Es wurden schon über 50 Jahre alte Heilbutts gefunden.
Normalerweise ist der Heilbutt ein Grundfisch, der sich auf steinigem Grund aufhält, aber hält sich auch öfter näher am Ufer auf.
Der Heilbutt laicht in den Wintermonaten in einer Wasserteife bis zu 700 m. In Norwegen findet man die meisten Laichplätze von Ålesund und weiter nördlich.
Beider Augen des Heilbutts befinden sich auch der rechten Seite. Beim Kleinfisch befindet sich das eine Auge auf der lingken Seite, aber mit den Jahren wandert das Auge nach recht und der Fisch sucht sich seine Nahrung auf dem Grund.
Der Fisch kommt im ganzen Nordatlantik vor. Der Heilbutt benötigt viel Salzwasser und die Wassertemperatur muss zwischen 3 und 10 gr. liegen. Wenn das Wasser wärmer wird, zieht der Fisch in andere Gebiete.
Der Nahrungsbedarf für einen ausgewachsenen Fisch ist ziemlich groß. Er ernährt sich von Dorsch, anderem Fisch und von Krebsen.
Bunnfisk
Salzwasser
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