Scholle in einer Form gebacken

2 Pers.

Zubereitungszeit:
20 Min.

Koch-/Backzeit:
15 min.

Zutaten:

300 gr. Schollenfilet
2 grosse gebackene Kartoffeln
1 Zwiebel in Boote geschnitten
100 gr. Schinkenspeck in Streifen geschnitten
6 Esslöffel Sahne
100 gr. geriebener Käse (z.B.Mozzarella)
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Erwärmen Sie den Backofen auf 160 Grad. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie diese in dünne Scheiben. Legen Sie die Scheiben zusammen mit den Zwiebelbooten in kochendes Wasser und kochen Sie diese in 5 Minuten.

Bräunen Sie den Schinkenspeck in der Pfanne an. Verteilen Sie die Kartoffeln und die Zwiebelboote in einer feuerfesten Form. Gießen Sie das Fett vom Schinken darüber, legen den Fisch darüber und gießen die Sahne darüber. Setzen Sie die Form in den Ofen bis der Käse anfängt zu schmelzen.


Tipp:
Servieren Sie das ganze mit trockenem Weißwein.