Forelle, gefüllt in Folie gebacken

4 Pers.

4 Forellen (1 Forelle pr. Person)

Alternative 1 für die Füllung:
Gewürze nach Geschmack (z.B. Petersilie, Estragon, Oregano, Brasilikum, Rosmarin, nehmen Sie nicht alle Kräuter, wählen Sie zwei Sorten je nach Geschmack)

Alternative 2 für die Füllung:
1 Bunt Petersilie
½ gehackte Zwiebel
5 große Champions
1 gehackte Tomate entkernt
2 Esslöffel Butter oder Olivneöl
Etwas Zitronensaft
Salz
Frischgemahlener schwarzer Pfeffer
Bestrichene Folie

Zubereitung
Reinigen Sie den Fisch, legen Sie ihn in Salz und spülen Sie ihn in kaltem Wasserab. Trocknen Sie den Fisch mit Küchenpapier und betreufeln ihn innen und außen mit Zitronensaft. Braten Sie die Zwiebeln in Butter oder Öl, legen Sie die Champions dazu bis die Feuchtigkeit verdampft ist, legen Sie zum Schluss ca. 30 Sekunden die Gewürze und die Tomaten dazu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Streichen Sie ein Stück Folie für jeden Fisch mit Butter ein. Füllen Sie die Mischung in den Fisch und legen Sie auch etwas nach außen. Wenn Sie etwas mehr Geschmack im Fischfleich haben möchten, schneiden Sie den Fisch etwas an der Seite auf und würzen Sie ihn hier auch etwas.
Der Fisch wird dann bei 200 Grad ca. 25 Minuten gebacken.

Beilagen
Frische Kartoffeln und Weissweinsoße mit Sellerie und grünem frischen Salat.