2 pers . Grillet fisk med dampet nykål og bacon
|
ill photo skot
|
|
|
|
|
|
|
300 - 400 gr fisk – gjerne kveite, og aller helst vill og gjerne på bein. Fisken grilles til den er ferdig – alt ettersom hvor stort stykket er. jeg liker personlig at fisken er en smule rå/medium i midten, dvs like før beinet løsner fra kjøttet.
Ca ½ hode nykål – skåret i båter 100 gr bacon – skåret i tynne strimler en liten bunt persille – finhakket litt fiske/kyllingkraft 50 gr usaltet smør – aller helst salt + pepper aluminiumsfolie
Brett folien dobbelt og lag en liten kurv, hvor det er mulig å legge alle ingredienser i, og fortsatt, med god margin kunne lukke igjen så man sitter med en tett pakke. Og så enkelt er det, ha alle ingredienser i pakken, lukk igjen og legg direkte på grill, dampes ca 7-8 minutter. Når pakken og fisken så er ferdig, åpne opp, løft ut kål og legg på tallerkner. Rør så sammen kraft og smør så det dannes en smørsaus, smak til og server .
Serveres med nypotet eller annet snask etter eget hode.
|