Torskefilet med ris og grønnsaker

Torsk

ill photo skot

Ingredienser
50gr smør
1teskje karry
2 mellemstore løk
2dl ris
1 teskje grovt salt
5 1/2 dl fiskebuljong (terning+vand)
250 gr bladselleri (ca. 3 stilker)
300 gr purre (ca. 3 stk.)
1 dl creme fraiche 38%
100 gr erter
1/2kg torskefilet eller seifilet

Fremgangsmåte

1. Smelt smøret i en tykkbunnet gryte, uten at det brunes. Tilsett karri og la blandingen roe seg ned. Fres den hakkede løken oppi blandingen i ca.2 minutter.
2. Tilsett risen og stek ca. 2 minutter.
3. Ha i salt, hell i buljongen og kok risen under lokk ved svak varme i ca. 15 minutter.
4. Skjær bladselleri i skiver og purren i tynne ringer. Bland grønnsakene i risen og la dem koke med i ca. 3 minutter.
5. Tilsett creme fraiche og erter.
6. Skjær fisken i mindre stykker (ca. 2x5 cm) og legg dem forsiktig ned mellem ris og grønnsaker.
7. Damp retten ferdig ved svak varme og under lokk i ca. 5 minutter.