Bakte poteter med mexicansk ørret.

Når man camper skal det ikke være et problem å skape et stort måltid fra enkle ingredienser. Her er et grunnleggende måltid som alle burde nyte rundt campingbål etter en lang dags fiske.

Skot

Mmmmm...

Ingredienser
- To 300 gramørret pr. person.
- Salad grønnsaker: tomater, mais, lettuce og ananas.
- Tørket Baking poteter
- Mexican krydderblanding for eksempel chilli, hvit pepper, paprika og
basilikum.
- Hot salsa saus.

Fremgangsmåte.
Et viktig lite tips er at bålet får tid brenne ned til punktet hvor man har en god seng av kull. Aldri kokk på et “ferskt” bål.

1. Pakk potetene inni folie og legg de på sengen av kull. De tar 20-30 min.

2. Rengjør og fjerner hoder og haler av ørreten. Stryk så fisken med den meksikansk krydderblanding.

3. Øretten leges så på lav oppvarming til kjøttet begynner skrelle borte fra beina. (Forsøk ikke vende fisken så ofte det ødelegger den kryddredehuden).

4. Mens fisken og potetene holdre på, forbereder man en god salat med rikelig ferske tomater og mais.

5. Når potetene og fisken er klar, kut potetene i to og fyll de med fisk, salat og varm salsa saus.

Dette måltidet er best med is-kaldt øl etter fulgt ved en sterk Brasiliansk kaffe. Dette er all energimaten som du trenger før ud starter nattens fiske!